前幾天整理櫥櫃 翻出一罐好友家裡自己種的紅豆

話說 哇奔郎金價揪愛紅豆湯ㄟ 膽係 每次都煮紅豆湯金謀聊

所以范個口味兒 煮個蜜紅豆 來做紅豆麵包好勒~

之前做的紅豆麵包 屬於基本款 就是把麵團發好 餡直接包進去就完成

這次想要范個花樣(就是假掰的意思) 看到有人分享『紅豆甜心麵包』食譜

金來企跨賣 看吃了以後會不會甜吱吱!

 

原食譜出處 愛料理 Ling的食譜

我有稍微做了一些改變 基本上我的麵團都是使用麵包機來揉麵、發酵

(不南麵包機要拿來幹嗎4不4)

食譜

麵團材料

橄欖油             20g

高筋麵粉        250g

低筋麵粉         50g

細砂糖            50g

即溶酵母粉     4.5g

鹽                    3g

無糖豆漿       150cc (原食譜是-水 100cc/鮮奶 50cc)

蜜蜂            一大匙

內餡

紅豆沙 150g

雞蛋    1顆

原則上就是把麵團材料全部丟到麵包機裡面

然後揉麵完成 會做第一次的基本發酵 總共一小時

我的麵包機是 Panasonic SD-RBM1001

行程是17 一般麵包機就是選揉麵功能就對了

一小時之後會逼逼叫 麵團要拿出來放桌上時

記得灑一點手粉 手上跟桿麵棍上也沾一些

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拿出來後稍微揉一下 將空氣排出 接著分成10等份

膽係 想要豪邁吃大麵包 可以分少一點 大小不平均 馬係口以啦~

分好以後 可以放進烤箱30度發酵約1小時(至少)

記得旁邊要放一杯水 天氣很熱的話 可以直接放進烤箱 放一杯熱開水在旁邊馬ㄟ賽

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發酵完之後 麵團已經有長大約1.5倍左右 接著 把麵團拿出來 

桿成長條型 阿嗯溝勒 哇奔郎對於桿麵這件事有沒有

完全秉持著一個盡力就好的狀態~Take easy嘛!

 

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然後把紅豆均勻塗抹 周圍留邊不要塗到 不然等一下折起來會『噗哧』擠出來蛤

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塗好後 請『由上往下捲』這樣等一下形狀才會漂釀

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捲好後左右對折 對折完後轉90度成直向 稍微壓扁 不要太用力 不然會爆漿

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壓扁以後 中間切一刀 不要一個開懷 切到底齁 留個1/4 

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重點來啊! 請將切口處往兩邊翻開 郎喀啊!!有沒有!小愛心來惹~

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藍後勒 把翻好的愛心朵朵 再送進烤箱發酵 至少一個小時 如果天冷 兩個小時也沒關係

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發起來大家就擠了 整個開趴的feel~

發酵完後 刷上蛋液 灑上芝麻(也可以灑杏仁片)  上下火設定180度 時間差不多15-20分鐘

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將 將 將 將! 熱敷敷的『紅豆甜在心麵包』ㄘ爐啊!麵包裡面很軟嫩 金齁甲啊!

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當哥立馬一人完食兩個!大家快試試 有問題一起討論 不然粉無聊ㄟ~

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